虽然茄子有素肉之称，但是很多人却并不爱吃茄子，因为茄子的口感太绵软，而且没有任何的味道，吃起来会让人觉得非常腻，其实茄子想要做的好吃，让人爱上吃茄子，可以学学茄子炖豆腐的做法，中间需要加上很多的油水，因为茄子吸油，做茄子的时候油太少是会影响口感的，注意保护好火候和配料，做出的茄子保准非常的让人喜爱。

茄子豆腐煲

材料

主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。

调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。

芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。

做法

1、豆腐切小方块，放热水中焯过，治疗癫痫病很好的药过冷河，沥干。

2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。

3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

茄子松原市癫痫很好医院是哪个炒豆腐

材通化市哪家医院看癫痫*料

茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐

做法

1、所有原料洗净待用。

2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

7、下葱段和红椒丝炒断生。

8、下煎好的豆腐。

9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。

麻婆豆腐扒茄子

材料

嫩豆腐 3块,茄子 约3~4条,青彩椒 适量,三色豆 适量,素肉粒 适量,花椒粒 适量,姜末 适量,太白粉水 适量,辣椒酱 适量,辣豆瓣酱 适量,盐 适量,蔬果素 少许,糖 适量,香油 适量

做法

1、茄子先下油锅炸熟获嘉县癫痫病医院靠谱吗沥干油 放到深盘备用

2、嫩豆腐.三色豆和青彩椒川烫备用

3、锅子到少许油放入姜末 花椒粒 辣椒酱 辣豆瓣酱一起爆香后加入适量的水后放入三色豆.素肉粒.盐.蔬果素.糖

4、待滚后太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌匀

5、将煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可