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干锅鸭头的制作方法鸭头怎么做家常做法做法大全

时间:2018-07-08 21:56:50

文成都神康癫痫医院章导读

鸭头是鸭肉中的一部分,很多人都认为这个鸭儿童癫痫怎么治头是不能吃的,所以在吃的时候就会将这个鸭头给扔掉,但是这个鸭头其实是很好吃的的,生活中也可以用鸭头来做各种各样的美食,有一种用鸭头做的美食现在已经名闻天下,这个就叫做干锅鸭头幼儿外伤癫痫治疗,这样的做法比较简单,但是做成功的话也比较美味,那么下面我们来看看这个干锅鸭头的制作方法有哪些。

方法一

干锅鸭头虽然是四川菜,但是现如今它在全国各地都非常的受欢迎,尤其是比较喜欢吃香辣口味的朋友,对于这道菜更是情有独钟,不过有很多朋友却不知道干锅鸭头的做法大全都有什么。

主料:鸭头12个辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙一勺),干辣椒段(适量),辣椒面(三针匙一勺),白糖0.35两,特制干锅香辣酱(炒勺半勺),特制干锅红油(炒勺1.5勺)、其他原料...

*一步:拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;第二步:将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去郑州治白癜风很好的医院掉血水;

第三步:氽水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制;

第四步:将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度,放入特制的配料炒香,放入鸭头,加特制干锅香辣酱炒出香味,放入其他原料炒制起锅

倒入盆中即可。 第五步:摆放好形状,放入些红油加入些配菜,即可享用。 第六步:吃完后,加入适量的高汤(以刚淹过菜为好)可以涮其他菜。

方法二

干锅鸭头的做法:

主料:鸭头1000g、洋葱100g

辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、草果适量、香叶适量、酱油适量、卤汤适量、花椒适量。

步骤:

1.鸭头洗净泡至1小时。

2

将八角周口哪些癫痫医院比较好、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。

3.锅中注入水,将鸭头焯水。

4.焯水的鸭头用清水冲去浮沫。

5.放入汤锅中加入料包

6.加入酱油和适量的卤汤。

7.大火烧开,转小火焖至 30分钟。

8.将鸭头取出晾干表面的水分。

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9.另起锅,注入油,下入辣椒和花椒炒香。

10.下入洋葱丝,翻炒均匀

11.加入酱油、汤炒均匀

12.加入一点水烧开,下入卤制好的鸭头。

13.翻炒均匀。

14

倒入干锅中,继续加入即可食用。

干锅鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特,备受食客欢迎。干锅鸭头从就餐形式上加以改进,将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌,食完鸭头再以火锅癫痫病有什么危害的形式涮食,增添了就餐氛围,

干锅鸭头做法如此简单,如果自己方便的话,赶紧动手来做做,做这个干锅鸭头的时候为了保证好吃,可以根据各个地方的口味来做,但是比较正宗的做法还是四川的做法,但是我们都知道,四川喜欢吃辣的,如果自己吃不了这么辣的话,那么也是可以在做的时候给自己改善方法,达到自己的口味为准。

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