蘑菇炒土豆片其实是比较常见的一种食用方法，而且我们都知道蘑菇以及土豆不仅仅可以给我们带来美味，同时营养价值也是比较高的，例如杏鲍菇炒土豆片，杏鲍菇富含蛋白质碳水化合物，以及人体所需的各种维生素。

做法一、

1.土豆去皮与尖椒清洗干净。

2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。

3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。

4.准备好葱花，蒜末，姜片。

5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。

6.倒入土豆片翻炒片刻。

7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。

8.放入青椒癫痫病护理段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。

做法二、

1、杏鲍菇洗净切片。

2、锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯一下，放入凉陕西治疗癫痫病那个医院比较好水中捞出。

3、土豆去皮切片。

4、锅中赫章县儿童医院癫痫科电话倒入食用油，油开放入土豆片炸一下，炸至金黄色捞出。

5、洋葱切丝，姜去皮切丝。

6、锅中留底油，放入洋葱丝，姜丝煸炒。

7、放入焯好的杏鲍菇，土豆片煸炒，放入盐，蚝油，十三香煸炒。

8、放入味素出锅装盘。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种营养保河南省哪家癫痫病医院很*健价值极高的食用菌。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，有“地下苹果”之称。