面食是很多人喜爱吃的，这类食物很容易消化，而且长期吃面食，对胃部有很好帮助，不过在吃面食的时候，需要注意对它制作上，也是要有一些方式方法，不同面食制作方法不同，所以对它不能随意进行，那蒜蘸面的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。

蒜蘸面的做法：

1取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅;再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成絮状，把搅成絮状的面揉成面团，面要和的稍微软一些，面团揉好，盖上湿布，细细把面醒到，很快也得要半个多小时都是早上揉好，醒整整一上午，就图筋道。然后把面擀开呈饼状，稍微厚一点，不要太薄，切成二指半宽的长条。

2再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿。稍微饧个5、6分钟。双手捏起面条两端，一拉一扯。轻轻抖上两下再扯开一些，劲道要用匀，顺着面伸展的劲额叶癫痫怎么治疗边抖边扯。这一步说起来容易，做起来的话没有面食基本功的朋友，很难做到力道恰好。说实话，稔也拉的不是很好，不够薄也不够均匀。

3待锅中水滚，双手捏起面条两端，抛进锅里去煮。面在锅里滚着， 点两次凉水。快熟的时候，顺手丢下去一点菠菜、青菜之类烫一下，和面条一起捞入一个盛有凉开水的盆子里。

蒜蘸面

4紫皮大蒜1头，是1整头啊，不是1瓣，剥白银看癫痫病医院哪里好去外皮，用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳，放入碗中。放入辣椒面。放入干辣椒段。放切成小粒的青蒜苗。热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时。刺啦!~~一声，将滚热的油浇在各类配料上。

5淋入三勺香醋。一勺食盐。一勺鸡精，搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿就做好了。伴随着热油“嗤啦一声”，这满屋的活色生香的酸辣蒜香，就顺着鼻子在厨房中袅袅飘散开来……

蒜蘸面

6小贴士：

1、煮好的面很好放在凉水里过一下，口感更加筋道。

2、蒜蘸面好吃，但因满嘴的蒜味儿有被群殴的危险，建议各位好朋友提前备好一块糖，啥糖都行，咥完面马上吃一颗糖，喝糖水也行，可非常有效的除掉口里的蒜味儿。

3、蒜皮不好剥，尤其新蒜，巧去蒜皮：将大蒜掰成瓣，洗净后放在案板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。

4、油量一定要给足，才能将蒜的香味彻底激发出来。

在对蒜蘸面的做法认识后，制作蒜蘸面的时候，都是可以按照以上癫痫病医院方法进行，不过对蒜蘸面制作的时候，对它制作步骤不秦皇岛市母猪疯哪家医院治疗比较好能调换，同时制作过程中，出现不懂的地方，需要进行咨询，使得制作蒜蘸面后，吃的时候味道也是非常不错的。