?每次周末回家的时候就可以闻到妈定西癫痫病医院哪家治疗妈炖猪脚香喷喷的味道，不仅闻起来香而且吃起来也别的有味道癫痫病医院。这次上学的时候我给我的室友们带了一些，都夸我妈妈做的好吃长春市治疗小儿癫痫病哪里很好。忽然一个人说，她说她妈妈做的更好吃，邀请我下周去她家去吃她妈妈做的猪脚煲花生。那一去，果真被震惊到了，真的很好吃，比单纯的炖猪脚多了一种独特的味道。我特地问了阿姨是怎么做的，下面我就跟大家分享一下：?

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【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

【调料】漯河市治疗癫痫病很优秀的医院是哪家精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

制作流程

1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

烹饪技巧

1．猪脚有分前脚和后脚的。前脚叫猪手，是比较有肉的，价格也相对贵一点。我通常都选购猪手。

2．卤的时候，水不要加太多了，刚没过猪脚的位置即可。煮的时间也不宜过长，用筷子插入猪皮就可以了。

3．做这道菜，只用生抽调味，不用加老抽，猪脚的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。

4．不喜欢吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒捡出来。如果混在猪脚里就会吃。

真的很美味哦。但是，阿姨跟我讲，女孩子还是少吃点比较的好，因为这里的花生被油炸了一下，它给我们的热量要比平常多。所以还是尽量的少吃。