文章导读

夏天天气比较热，很多人都不是怎么太想吃饭，因为天气热，很多人都淌了很多汗

所以人就缺水，让你一旦缺水就感觉比较口渴

所以就拼命的喝水，水喝多了，大家的肚子就感觉饱了，饱了就不想吃饭了，但是如果有爽口的凉菜，那么

大家的胃口就大开了，今天小编和大家一起分享酸辣凉皮凉菜的做法。

烹饪技巧

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1、用于洗面的面团药软硬适中，揉至光滑后，一定要饧半小时以上。

2、洗面时要慢治疗癫痫很好的医院慢揉动，不要揉散，这样面团中的淀粉才会逐渐析出。

3、洗出的白色混浊面糊要充分静置沉淀，沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。

4、一勺舀入的面糊多少由个人掌握，喜欢厚的就多舀一点儿，喜欢薄的就少舀一点儿

5、蒸面皮滁州癫痫的中医治疗的火候要保持大火，模子放入后及时盖上锅盖。

6、面皮全部鼓起大泡后就可以揭锅了，遇到冷空气自然就会变平整。

菜品特色

1、凉皮是陕西的一种地方特色小吃，一般分为大米面皮和小麦面皮两大类。凉皮是天然绿色无公害食品。《本草纲目》曾记载：米癫痫大发作能养脾，麦能补心。脾好了，北京癫痫病医院人性柔；心好了，人实诚。所以，汉中人多生得面白细嫩、短小精悍。

2、根据所选原料的不同，凉皮的叫法也不同，用大米制作的叫米皮，用面粉制作的叫面皮。自己家做米皮的话

还需要先磨制米粉，不够方便，做面皮就相对方便得多，毕竟面粉家家都会有。有人说做凉皮很好选用高筋面粉，因为高筋粉筋性更强，但其实没有特别的必要，普通面粉一样可以作出好吃的凉皮。

菜品特色

做好凉皮，拌上自己调制的料汁，清香扑鼻，酸辣爽口，不仅拯救了麻木的胃沈阳癫痫病专业治疗医院口，还找回了昔日的味道，吃得满足。

小编相信大家看了上面的酸辣凉皮凉菜的做法一定会做了，如果你们也是因为天气原因或者胃口不好不想吃饭可以自己动手做一次酸辣凉皮凉菜，保证大家吃了忘不了，大家也给以做好后给自己喜爱的人吃，这样，不仅提高大家做菜技巧，也提高大家之间的感情。