清拌苦瓜丝

制作原料

主料:苦瓜400克。

调料:精盐4克、味精2克、白糖3克、酱油5克、醋10克、香油15克。

制作方法

1、将苦瓜片开去瓤切成细丝。

2、用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。

3、将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。

特点:色泽碧绿，清脆爽口，咸鲜酸苦俱全。

折叠编辑本段洋葱拌苦瓜

折叠制作原料

材料:四川神康癫痫医院洋葱中等石家庄治疗癫痫个北京军海脑病医院刘国江一个，苦瓜一根

杭州治癫痫病很好的医院调味料:生抽2匙，醋2匙、糖1/2匙、盐、味精适量，香油少量，五香粉少量

(香油看个人口感，我不太爱吃香油，一般不加，不过好多朋友喜欢香油，所以便也写进来了;奢辣的朋 友可以加点油辣子。五香粉也是看个人喜好，可加可不加)

制作方法

1、原材料洗净后，洋葱切细丝，苦瓜切片。

2、坐锅烧水，水开后，放少量盐，放入洋葱丝，焯水一分钟，捞起冲凉再沥干水。

3、再苦瓜放入锅中，焯水二分钟左右，捞起冲凉再沥干水

4、将洋葱、吉林癫痫病医院哪家很好苦瓜放到一个大碗里，加上所有调味料，拌匀即可

这一道雪碧拌苦瓜堪称得上是黑暗料理，不过搭配上雪碧苦瓜的味道就不会变得，那么吃苦瓜的朋友们可以把苦瓜四川癫痫病医院放到开水里面烫一下，这样可以去除掉苦瓜汤中的苦味。