主料海带(100克)，豆腐(150克)辅料鱼丸(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用

2、鱼丸切两半备用

3、热锅热油，放入豆腐煎一下

4、放适量的花椒粉炒匀

5、再放入葱花炒香

6、倒入适量的清水

7、放入鱼丸

8、盖盖，大火烧开

9、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟

10、放入少许盐和味精调味即可

小知识

海带挑选技巧：

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水常州治疗儿童癫痫病医院浸泡23小时，中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

豆腐挑选技巧：

1.南豆腐细嫩，适成都癫痫专业医院宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸蛋氨酸，烧菜是把它和其它河南军海脑科医院等级的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

海带：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的很佳食品。海带中河南军海脑科医院几甲还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿羊羔疯遗传军海帕勊劯、药物中毒等。甘济南哪家医院治疗癫痫很好露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。