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土豆咖喱盖烧饭

时间:2018-09-10 18:30:12

主料土豆(适量),猪肉(适量),尖椒(适量)辅料盐(适量),油(适量),咖喱(适量)厨具不粘锅、煮锅步骤1、土豆,猪肉,咖喱,尖椒。

2、切丁,

3、先炒土豆,

4、放进肉丁,

5、放点盐炒匀,

6、放进咖喱,

7、放清水将咖喱烧化,

8、盖上盖子,焖熟。

9、途中翻面,

10、焖熟后收汁出锅。

11、配上米饭即成。

小知识

土豆挑选技巧:

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

猪肉挑选技巧:

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉内蒙古市很好的癫痫病医院不宜长儿童癫痫病的病因时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

土豆:1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃成都癫痫医院哪家好火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲南充治疗癫痫病很好的医院乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

猪肉:补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消癫痫病会产生哪些较严重的危害渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急长春专治癫痫病医院补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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