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白萝卜怎么做好吃

时间:2018-06-23 15:23:55

白萝卜怎样做好吃白萝卜知识介绍:白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜很为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形

根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自

白萝卜知识介绍:

白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的

品种多,有白、红、青,但以白萝卜很为普遍。

萝卜一、二年生草本。根肉质

长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总四川哪家医院治疗癫痫很好状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色

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长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细纹。原产我国,各地均有栽培,品种极多昆明军海医院好么,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用,为我治疗癫痫病*医院国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶都可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。

白萝卜营养分析:

1. 增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2. 帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。另外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

白萝卜适合人群:

1. 一般人都可食用。

2. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

白萝卜食疗作用:

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多癫痫能不能根治等症。

白萝卜食品相克:

白萝卜忌人参、西洋参同食。

白萝卜怎么做好吃?

红烧萝卜

将白萝卜切成转刀块,放入水中煮沸,倒掉锅中水(这样可去萝卜辛辣味)

再将煮过的萝卜入油锅炒一下,放上酱油、盐、味精,加少量水煮熟,放少量糖后便可。此菜味美酥柔,且有和中消食化痰之功效。

排骨萝卜汤

白萝卜500克左右,切成转刀块放入水中煮沸,倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅,放上料酒、盐,加水煮烂既可。此汤清淡味鲜,且可养脾胃、化痰积及增进蛋白质和钙的吸收。

萝卜羊肉汤

取羊腿肉500克,洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒一下,倒入砂锅内,加水煮沸后用小火煨半小时;再将白萝卜切成转刀块,入在水中煮沸,倒掉水,加入羊肉汤内,放盐,继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂便可。因羊肉性热,入脾、肾两经,有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

白菜萝卜汤

原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适当。

辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。

做法:1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。

2. 锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,很后撒上香菜末盛出便可。

腌萝卜干

材料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个。

制法: (1)将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。(2)重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。

注意事项: 萝卜不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴。

萝卜泡菜

基本材料 :白萝卜5个 粗盐2/3杯 细葱100g 蒜30g 生姜15g 虾酱3大勺辣椒粉5大勺

用料准备:1.萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假设萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐。2.细葱:洗干净后,再切成4cm大小。3.蒜、生姜:洗干净后,切成细片。4.虾酱:加一点水后,煮一下

制作要点:用面粉煮成粥后,放到泡菜里,这样可以熟的快,但要尽快吃,因为很快变酸

食用:也可以在制作济南白癜风医院过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后,切成两瓣,红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥

然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。很后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里,然后放佐料汤

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