美厨邦小编为你分享各种葡国鸡的家常做法，葡国鸡的3种做法

1.奶油葡国鸡

洋葱1个、蒜泥少许、蘑菇25克、土豆300克、油150克、番茄酱80克、咖喱粉1汤匙、油咖喱1茶匙、鲜奶油3汤匙、面粉、酒、盐、胡椒粉、辣酱油等少量、嫩光鸡1只约1000克

步骤：

1、将鸡斩成块状，然后撒上适量盐、胡椒粉及面粉搅拌均匀;

2、将腌好的鸡块放入法兰板中，用热油煎至两面金黄;

3、将煎好的鸡块倒入焖锅里，放入适量的酒和辣酱油，盖上盖子，用小火焖几分钟直至焖出香味;

4、另外用锅将洋葱块和蒜泥炒香，然后倒入番茄酱熬透后，再放入适量咖喱粉、油咖喱和面粉略为煸炒，随即倒入焖锅内，加适量清水淹没癫痫病人的寿命鸡块，再放入适量盐和胡椒粉调味;

5、水滚后，转小火烩20分钟左右直至变熟;

6、土豆烧熟后去皮切块，在焗碗底放几块;

7、将鸡块装入碗内，在鸡块上放些熟蘑菇片，浇好沙司后，淋上适量鲜奶油，再放入烤箱焗至沙司沸滚即可上席。

2.椰汁葡国鸡

主料： 童子鸡半只沈阳癫痫病医院、胡萝卜半根、洋葱一个、土豆两个、番茄一个

辅料： 白兰地(或红酒)、小麦淀粉一大勺、鸡高汤500毫升

调料： 橄榄油、姜黄粉、咖喱粉、月桂叶、椰奶或椰浆、淡奶油适量

烹调步骤：

1、将鸡肉剁成小块，先用适量的白兰地、小麦淀粉、姜黄粉和盐腌制20分钟;

2、将土豆、洋葱、胡萝卜和番茄分别切块;

3、往锅中倒入橄榄油，然后放入洋葱炒香，接着放入番茄和胡萝卜炒香天津癫痫病医院，再捞出备用;

4、用剩余的油单独煎一下土豆，然后捞出备用;

5、往锅中再倒入橄榄油，将腌好的鸡肉放入，炒到外皮紧缩，再放入咖喱粉，翻炒均匀;

6、往锅中倒入椰奶(椰浆)和淡奶油，然后放入月桂叶略微翻炒;

7、将事先熬好的鸡高汤倒进去一起煮开，也可以用超市的高汤块代替;

8、放入土豆、洋葱、番茄、胡萝卜，加适量清水大火煮开，再转小太原癫痫病医院火煮40分钟，直至鸡肉熟烂;

9、将半成品放入烤箱，180度烤10分钟，直至鸡肉表皮焦黄即可。

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