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花菇的营养价值与食疗作用

时间:2018-06-09 18:06:59

花菇的营养价值与食疗作用

花菇属真菌门,担子菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大,全身都是花的。菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,菌盖完整,有白色带微黄的裂纹,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。

花菇是近几年来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国石家庄很好的白癜风医院内外群众的欢迎。

营养分析

花菇含蛋白张家口今日新闻质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通美食小吃香菇的二分之一,氨基酸贵州娱乐圈新闻的含量高出3~4倍,口感很好,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。

适用人群

一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。

食物相克

海带不宜成都治疗癫痫哪家医院很好与柿子、茶、酸涩的水果同食

制作指导

花菇多用于炒、炖、烹调酸辣汤等。

食疗作用

花菇味甘,性平;

补脾胃,益气,主治重庆看白癜风很好的医院食欲减退,少气乏力。

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红菇又名美丽红菇、朱月午、红椎菌、红茹、鳞盖红菇,弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培惠济军海医院能信吗,日见珍贵。

它生长于原始森林,是一种山林野生菌,茹面大红,无任何人工干忧,按茹类分价格从100到400元不等。

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