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黄油小面包的简单做法

时间:2019-01-21 18:03:56

很近正在琢磨黄油小面包的做法,方法非常简单,主料只需要准备低筋粉和黄油即可,孟津县哪家看癫痫病其中黄油是营养非常丰富的奶制品,含有许多人体所需的矿物质和维他命等等成分,用黄油烤出来的面包不仅味道鲜美,营养还非常丰富。作为早餐的话会充分补充人体一天所需的多种矿物质。适量的吃些天然黄油还可以有效的改善身体的贫血症状。

材料

高筋面粉南阳市很好的治儿童癫痫病医院400g,细砂糖40g,盐1g,黄油60g,酵母粉2g,鸡蛋黄2个,奶粉20g,温水210g,整鸡蛋一枚用来刷面包坯。

做法一

1: 黄油提前软化,其余配料跟面粉和好,出筋后放入黄油,揉到面团光亮,用手抻开,可以抻出一片薄膜,用手把膜搓洞,洞边缘可以呈现不规则的边痕,就可以了,如果是做土司那些,则还要继续揉,直到洞洞边缘呈圆形。把面团放在温宁夏治癫痫很好的专业医院暖的环境下发酵一个小时,面团变2倍大,可以拿来用了。

2:面团放面板上,用力压用力揉出空气,均匀分成16个小剂子,每个搓圆形放在面板上,饧15分钟。

然后开始给面团整形,先擀成椭圆形,然后从一头卷过来,卷好后拎起开始搓,搓成上细下粗的形状,然后用擀面杖从细的一头往粗的一头擀,擀完,从粗的一头开始卷过来,一只手卷,一只手抻着细的一头,目的是让卷出来的几层面能紧紧贴在一起,卷好把收尾处放到下面,造型完成,我把另一半直接揉成圆形的小面包了。

3: 把造型完成的面包卷摆到烤盘里,烤盘要放上油纸,要留足够的空隙,因为待会烤的时候会膨胀,空间不够,会挤在一起的。这时开始第2次发酵,35摄氏度,80%的湿度,湿度不够可以在烤箱内放入一碗开水.

40分钟后,面包卷变大了,把水撤掉,烤盘拿出来挨个刷上全蛋液,放入烤箱中层,上下火180度,15分钟,漂亮的小面包就出炉啦!真材实料,松软香甜,不含防腐剂和任何乱七八糟的添加剂,好吃又健康,宝贝的很爱!

做法二

A:高粉 100g,普通面粉 150g,牛奶 100ml,鸡蛋 1个,白糖 50g,盐 1g,黄油 15g,干酵母 3g,香甜泡打粉 少许,植物油 少许。

B:普通面粉 5g,白砂糖 5g,芝麻 5g。

小贴士

1: 这款面包里放了黄油 ,所以制作过程中不需要放布面,不会粘手或者面版;

2: 如果烤箱太小,则面包离火太近,容易烤糊,可以放个锡纸档一下.

这里需要注意的是,黄油面包虽然营养丰富,但是其中的黄油含有大量的脂肪,一定要吃的适量,不然就会引起肥胖。这种面包小孩和大人都非常南阳市癫痫病在哪治适合,但是肥胖者就自动远离它吧!

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