黑木耳大家都非常喜欢吃，清脆可口，不腻人，日常生活中我们经常会用它来炒着吃，当然也会有些人用来蒸着食用，你可知道它的营养价值有哪些?常吃黑木耳有哪些好处呢?现在就随小编一起来看文章吧!

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每陕西中际脑科医院治癫痫不错100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

黑木耳的功效与作用

1.补气血

木耳被营养学家誉为素中之荤和素中*，每100克黑木耳中含铁河南军海脑科医院癫痫简介185毫克，它河南军海癫痫病医院医生比绿叶蔬菜中含铁量很高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量很高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量很多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，昆明神康医院怎么样从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老贵阳癫痫病医院年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

黑木耳的食用禁忌新鲜的黑木耳中含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用。黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用。有出血性疾病的人不宜食用。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;河南军海医院收费因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。