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西瓜酱的做法是什么

时间:2018-12-23 19:46:10

? ?酱的种类有很多种,比如说辣酱啊,甜面酱啊,或者是黄豆酱啊等等的,根据不同的口味选择自己喜欢的,那么大家吃过西瓜酱吗,顾名思义,就是需要用西瓜,很纳雍县儿童癫痫哪家医院看的好多人都不会做吧,今天我们就来学习西瓜酱的做法是什么

(1)把黄豆放在盆里用水泡上,水要超过豆子,注意随时观察,如果豆子上来了,可以随时添水。泡华坪县哪个医院致癫痫病好上三四个小时即可。然后着手用锅煮豆子,因为豆子已经泡过了,煮起来也不费劲。开锅以后张嘴尝尝豆子是不是“面了”,然后用笊篱把豆子捞出来,放在篦子里晾着黑龙江癫痫哪里医院很好。这时候可以放松一下,因为把豆子凉透,在炎热的夏天,是需要几个小时的。

(2)下来要准备面粉和面板。把面粉均匀的铺在在面板上,然后把豆子放在面粉上,用手心来回的搓豆子,使豆子均匀的‘‘滚”上面粉。这道工序需要的时间不短,所以大家要做好受累的准备,不要半途而废哦!“滚”好豆邢台市羊羔疯看好的医院子之后,要拿出事先准备好报纸铺好,因为现在在城里找不到草,如果有一些干净的草,那是再好不过了,然后把豆子均匀的平铺在上面,上面盖上报纸或草。注意房间不要通风,耐心的等待发酵。两三天过去了,你会发现豆子隐隐约约的长了层白毛,还要耐心的等待,再过四五天翻开看看,你会发现豆子上白毛变成了黄毛,这就说明豆子发酵成功。

(3)豆子发酵成功了,要进行下一步“暴晒”。事先要选好晒豆子的场地,尽量能晒到很强的阳光。很好不要让豆子接触地面,底下铺上张凉席或其他替代品,均匀的摊开,使其暴晒。过两三个小时用手“摊”一下豆子,使其能更好地“暴晒”。如果早上九点左右晒,下午四五点钟就可以收起来。因为发酵的原因,豆子会结成“块状”,所以豆子收起来后,要用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。在搓的过程中,豆子会发出一种刺鼻的气味,你不要管它,这是一种正常现象。

?西瓜酱的做法是什么?上面给大家介绍了关于西瓜酱的做法了,不知道大家学会了没有呢,一般老一辈的人就会在家做酱,现在随着时代的进步,很多人都失去了这种传统,其实古老的传统文化还是不要丢的好,一直要传承下去。

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