就像素食的风靡一样，全谷物食品也悄悄的坊间流行起来。谷类食品对人体的好处自然不用说，但其的口感并不是让所有人都喜欢。下面的建议，可大大改善全谷食品的口感。 　　当下，全谷物食物被世界各国所推崇，因为，每天选择多种多样的食物，确保获得每日必需的营养素以及保护性抗氧化物质，对于你的长期健康非常重要。但是有时候总感觉“不好吃”，下面是我们给大家的一些建议，希望对你的膳食设计有帮助。 　　■全谷物的三大好处 　　全谷物食物是膳食纤维的极好来源，为了保障肠道健康，每日所需30克膳食纤维。高纤维食物还能通过延缓饥饿来帮助你保持健康的体重。 　　膳食纤维主要来自植物的“皮”或“糠”中，例如麦子等谷类植物种子的外壳,在加工过程中脱去,用作食物纤维的来源；此外，水果、蔬菜、坚果、豆类（干豆、豌豆和小扁豆）也含有丰富的膳食纤维。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种类型： 　　* 可溶性纤维通常是像果冻一样的胶质食物，如苹果、燕麦和豆类。通过减缓食物通过胃和小肠的消化时间，降低食物产生的血糖反应。 　　* 不可溶性纤维通常是干的，如麦麸。所有含不可溶性纤维的谷物及谷类制品都保留了原料的“外衣”，例如：全麦面包和全麸面包。但是并非所有含不可溶性纤维的食物都是低GI（血糖指数）食物。 　　全谷物食品也是维生素的良好来源，特别是维生素B；全谷物也是矿物质的丰富来源，特别是锌 、铁等。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：怎样用五谷养出健康的五脏]] 　　[[编辑推荐：五谷杂粮是健康良药]] 　　[[编辑推荐：日常饮食需增加水果、奶、谷物及薯类食物]]

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