相信生活中有很多人喜欢吃葡萄，而葡萄本身也是一种营养价值比较高的水果，我们一般在吃葡萄的时候都需要剥皮，但是也有很多人吃葡萄的时候不会去剥皮，其实也没有关系。但是，葡萄皮到底是对人体有好处还是有坏处呢？葡萄皮该不该吃掉呢？1、吃葡萄要吐皮吗 吃葡萄不用吐皮。葡萄品种繁多，有的葡萄皮有涩味，因此人们会剥皮食用。但从营养学的角度来说，葡萄皮含有多种有益人体的成分，连皮吃较好。 2、吃葡萄皮的好处 葡萄皮中含有丰富的花青素和对健康有益的白藜芦醇。花青素和白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。而让葡萄有涩味感的单宁成分，有抑菌、抗氧化的作用，能延缓衰老。 3、怎么清洗干净呢 清洗葡萄时，先用流水冲洗葡萄表面的浮尘和杂质，再将葡萄剪成小串，浸泡在盐水中。约20分钟后取出再用水冲洗干净。这样能有效去除葡萄皮上残留的药物，也能起到杀菌作用。 4、葡萄能不能多吃 葡萄虽美味健康，但也不宜多吃。葡萄的平均含糖量在10%-15%，有的品种甚至高达20%以上，一次吃太多会造成糖分摄入过多。糖尿病人尤其不能多吃。 5、吃葡萄要吐籽吗 吃葡萄不用吐籽。葡萄籽里面含有原花青素和儿茶素等多酚类物质，对人体十分有益。不过这些成分仅仅是有益作用，不能期望吃葡萄来解决健康问题哦。 6、吃葡萄注意事项 (1)葡萄皮含有花青素 众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分 1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老 2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症 3、预防眼疲劳、增强视力 4、花青素溶于水，会使水变色 (2)葡萄皮含有单宁 我们嚼葡萄皮会感到涩涩的味道，这就是单宁，单宁也是一种很好的植物化学成分 1、单宁也是一种抗氧化剂 2、抵抗肿瘤、同时起到防癌的作用 3、单宁也是溶于水的 (3)葡萄皮含有白藜芦醇 白藜芦醇是一种多酚类化合物，主要存在于红葡萄、花生、桑葚，有很强的生物活性。 1、抗癌、抗突变 2、保护心血管，预防心脏和肝脏损伤，抗血栓功能 3、提升免疫系统活性，抗氧化、抗自由基，抗炎、抗菌 4、减肥降脂 5、白藜芦醇易溶于酒精，葡萄酒中含量很高 (4)葡萄皮含有农药残留和微生物 1、很好用剪刀把葡萄剪下来 2、用清水冲洗葡萄表面的杂质、农药残留 3、葡萄放入盆中，放清水加少许盐、面粉，用手轻轻揉洗 4、冲洗干净，晾干就可以食用了 此时我们一定有了自己的看法，我们吐皮的同时，吐掉了一些花青素、单宁当然还有杂质和农药残留物。白藜芦醇是不溶于水的，即便我们吃了皮也很可能不会得到她。那么我们还是喝一点点葡萄酒吧。

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