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蒜蓉粉丝烤生蚝的做法

时间:2018-12-08 18:46:18

蒜蓉粉丝烤生蚝是很家常的一道美食,因为现在的这个季节正是吃生蚝的时候,如果不吃生蚝会觉得很松原市专治癫痫公立医院遗憾,在很粉嫩的时候可以用来做蒜蓉粉丝,这样口感会非常不错,大家平时建议不要放太多的调料清淡就可以,辣椒可以作为点缀和增色,辣辣的口感能够更加开胃促进消化。

用料

粉丝适量(不要太多)

盐一小勺

油三大勺

蒜两头

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小米辣椒6-7个

生蚝16个

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香菜(建议使用小葱)一棵

撒上蒜末和小米辣,然后再浇上酱汁(酱汁:料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖)上锅蒸,水开后蒸10分即可。

撒上香菜(建议用小葱替代)赶紧吃饭。

小贴士

生蚝的蛋白质在50%以上,而脂肪仅含7%-8%,并含有多种微量元素和维生素,适合所有人群使用。

烤生蚝

材料

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,很后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

烤生蚝

材料

生蚝肉,剁椒,蒜茸,植物油,生粉,盐

做法

1、生蚝放盆里用清水保定市哪里癫痫病治得好过两遍,沥去水后加适量生粉,用手轻轻抓匀,这样,蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍,蚝肉太嫩,千万别用力。

2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用,很好装在漏网上沥水。

3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱,200度。

4、把蚝肉平铺在烤盘里,把料汁浇在每个生蚝上,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。

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