烤毛蛋是大家都十分喜欢的一种小吃，它的做法很简单，我们平时自己在家里也可以制作，想要做出好吃的烤毛蛋，关键在于酱料的配制，烤毛蛋酱料配方各家都有不同，根据个人喜好，搭配不同的酱料，会有不同的口感。今天我们来教大家一种很简单的烤毛蛋的配料的做法。平时闲来无事可以在家里尝试。

烤毛蛋酱料配方和做法

材料

材料 A：

红辣椒 10条

姜花 2棵

南姜 30克

黄姜 20克

材料 B:

糖 2小匙

盐巴松原市癫痫的医院哪家 1小匙

麻风柑叶 10片 （剪成小片状）

油 6大匙

做法

1、将以上材料 A 放一起搅碎。

2、热锅，倒入油，爆香材料 A。

3、加入材料 B炒一会即可熄火。

4、做好后，放入干净的或消毒煮过的保定市哪里治疗羊癫疯治得好空圈子里。放凉了再把盖子关上。

烤毛蛋酱料配方--小诀窍

1、放入冰箱可存放1-2星期。

2、可也放入冰冻室备用。

了解了烤毛蛋酱料配方，我们再来说一说毛蛋的选择方法。毛蛋，就是没有孵化的鸡蛋，有的里面还是鸡蛋的原体，只是蛋黄和蛋清已经发硬准备变。有的里面已经孵化成小鸡的形状，只是没有破壳而已。严格来说变成小鸡的才称为毛蛋，没有变成的只能笼统的称为毛蛋，有的地方称为生毛蛋和熟毛蛋。早几年本人也很喜欢吃毛蛋，2个毛蛋能喝半斤白酒，不过现在听说很多关于毛蛋卫生的问题，所以现在也很少食用。如果大家能从购买毛蛋的时候就掌握好它的新鲜度，那样是没有什么问题的。另外毛蛋还有家鸡毛蛋和柴鸡毛蛋之分。

毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有吴忠盐池县癫痫医院的*不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。

以上是关于烤毛蛋酱料配方的相关介绍。碳烤毛蛋是一种流传很久的烤制食品。从很早的卤制毛蛋到现在的碳烤毛蛋从根本上来说都没有离开卤制这个办法，碳烤毛蛋入味的方法还是从卤制制作渗入曲靖市治疗癫痫病的哪家好的。