杏仁柿饼能清肝泄火，化痰止咳早在《丹溪纂要》中就有记载，是泄火止咳的食品。主要治疗因肝火太大，影响了肺的功能，引起肺气上逆，导致的咳嗽。主要症状有咳嗽痰黄，或痰中带血，因咳嗽引起胸部疼痛，咳嗽与情绪不好有关，心烦易怒，舌红苔黄，脉细数。用料：北杏仁12克、青黛3克、柿饼3个。制作：将北杏仁洗净，用开水灼去皮尖，烘干研末，与青黛一起调匀，夹在洗净破开的柿饼中间，隔水蒸15～20分钟。随量食用。道理：北杏仁为治咳嗽的良药，性味苦微温，苦泄降气，配伍清肺药可用治肺热咳嗽。青黛为大青叶叶绿素的制品，性味咸寒，专入肝经血分，有清热解毒，凉血泄肝，兼能清肺止咳，使火降痰消而达止血、止咳的作用。柿饼为柿子制成的食品，性味苷、涩、平，能润肺化痰、止咳止血。柿饼不但能加强杏仁、青黛止咳、化痰宁血之效，还能防肝火及苦寒伤阴，并矫正苦味。合而为用，是治肝火犯肺之咳嗽、咳血的好食品。但对虚寒咳嗽者不宜食用。
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