拥有2700多家店，从24到32岁，他打造了麻辣烫帝国年仅32岁的张亮，是一个低调、内敛、谦逊的人，他在接受《餐饮经理人》专访的时候，一直在强调自己...

徐才龙：盐是很重要的调味料徐才龙师傅拥有41年丰富的烹饪经验，他的职业生涯起源于北京和平饭店，并在事业上不断进取取得了优秀的成就。他于201...

张亮浙江绍兴新祥生大酒店绍兴新祥生大酒店裸烹大旗浙江飘起来发布时间:2011-7-12 13:52:005月24日下午，绍兴新祥生大酒店，越国总厨沙龙的所有成员齐聚...

自助餐浪费超级狠 招招见血来解决！自助餐浪费现象通常比较严重。大部分客人在拿取食物后吃不完就浪费了。作为我们餐饮人不仅心痛，觉得浪费了厨...

成名600年的烤鸭鼻祖，竟这样被全聚德抢了风头在全聚德出现之前，有一家烤鸭店来到这世上已经有348年了，而且生意很不错。面对烤鸭市场的龙头老大...

五觉审美的两个顺序简介：两个顺序的理论是烹饪五觉审美的定义之一。*一个顺序是听视嗅味触，这是美食的品尝顺序；第二个顺序是触味嗅视听，这是...

深圳：餐饮从源头创新“光盘行动”“光盘行动”也是家的味道一个周末晚上，记者来到位于侨香路鸿新花园的悦膳私房菜，这里的包间全满。开业5年的...

渔家炕头四碗菜 端入酒店成“招牌” 渔家炕头四碗菜 端入酒店成招牌胶东人家小炕桌上的炕头菜，谁不都是自家做给自家吃？谁会这么傻，来大...

戳穿餐饮人一个现实的问题！告诉你什么才是你企业的核心竞争力同样是烤鸭，你吃哪一只？同样是咖啡，你喝哪一杯？同样是大闸蟹，一样的价格，你...

厚待“回头客”更要善待“头回客”厚待回头客更要善待头回客2016-07-26东方美食如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦...

发光冰块：无须手动开关 无毒无害自动闪光冰块 七彩冰块 发光冰块 酒吧、餐厅用品价 格 ￥1.55 - ￥1.7供应总量66666 件发货期限 面议订购信息起订量 (...

凉菜这样摆姿势 超级吸睛大法！ 绝了！1、装盘的3个步骤无论单盘、双拼、什锦拼盘都必须根据原料的原有形态以及经过刀工处理的块、片、条、丝等...