小炳胜，5大拳头系列，为小字辈“撑腰”在广州，说到炳胜，几乎无人不知。20年的老牌企业，过硬的菜品品质，一直是让顾客念念不忘的品牌形象。20...

东莞：监管部门发布毒蘑菇预警春季气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速，是毒蘑菇中毒的高发季节。近日，东莞市食药安办、市食品药品监管局发布今...

东方美食：小馆系列·专题KTP考察走起......小馆系列·专题KTP考察餐饮的潮流一波又一波，有的人擅长“踩点儿”，有的人则是退潮时“裸奔”的冤大头。...

它不拼爹也能横行无阻中华绒螯蟹别名 河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。产地 我国各大湖区均有养殖。特征 优质大闸蟹体型椭圆，背甲青绿，腹甲银白，...

取消行业分类 餐饮业很受益　　11日，记者获悉，继今年4月份下发《发改委关于完善银行卡刷卡手续费定价机制初步方案》后，发改委日前再度下发《完...

转型当老板的8项注意人都说厨师通菜品、懂管理，开店必然会成功。但是事实说明，厨师开店不是一件容易的事情，从菜品定位到菜价设制，再到整体毛...

餐厅年关，你准备好了吗？春节，没有比这个更传统、更隆重的节日了。可是春节也是餐厅的一大年关：人手紧张、新员工众多，还有员工提出要离职回...

王焰峰：我站在巨人的肩膀上▲火宫殿 沿着坡子街，拐角进入拥有百年历史的火宫殿，上午十时许，小吃王国里已经有着一大群忠实粉丝在里面喝着早茶...

新辣道：电影票营销，也要使“辣招”？New Spicy Way就是味道｜吃货的世界上周我已经充分感觉到了大家的热情可能是太久没有发电影票了5分钟内就收到...

57度湘：吸引顾客的大魔法你是不是对很近的生活感到十分不满呢？太压抑、太操劳、失去自我想逃离目前的圈子，去旅行去找自己世界那么大，我想去...

天津：国庆长假 大众餐饮成了主角 ？今年的国庆黄金周圆满落幕，本市假日餐饮市场繁华热闹，全市各餐饮饭店纷纷推出招牌菜品、延长营业时间、增...

[经营]酒店省钱秘笈——物料篇 1酒店降低成本物料篇　　餐饮运营过程中，物料消耗的控制是大有可为的。原材料、厨房用品乃至水电煤气等，因为消耗...